次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

平目とモッツァレラのボッコンチーニと菜の花のピューレ

一体感バツグン！！生ハムとモッツァレラがとろーり。。。
一口サイズのポッコンチーニ！菜の花のピューレがアクセント！！！

- 材料・分量 -

ヒラメ 200g
モッツァレラ 2g
生ハム 2g
塩、こしょう少々
菜の花 200g
EXオイル 100cc
炭酸水 100cc
塩 2g
小麦粉 70g
干しエビ 2:1
塩 2:1

- レシピの作り方 -

ヒラメに塩、こしょう、生ハム、モッツァレラをラップで包む。
菜の花をピューレにする。
炭酸水、塩、小麦粉を混ぜる。
2:1で干しエビと塩を合わせる。
①を③にくぐらせ、180℃の油で揚げる。
皿に②と⑤と④で盛り付ける。

- 水産物情報 -

魚種名錦産ヒラメ

産　地三重県

メリケンサカナ名駅店

愛知県名古屋市中村区名駅4-11−27
TEL.052-462-1220

- その他のレシピ -

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