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天草産のマグロの中トロを自家製のかつお醤油に漬け込みました。 素材がいいのであえてシンプルに仕上げてあります。
魚種名天草産 本マグロ
産 地熊本県
媛スマのカルパッチョ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
アジの唐揚げとゴロゴロ野菜のサラダ
カワハギの白ワイン蒸し タップナード