あっさりとした上品な味付けです。
もっと色々な種類の野菜を入れてみても食感が楽しいと思います。
1日漬けておいたほうが味かしっかりと入り、カンパチ自体の旨味が増します。
| カンパチ | 1/4本 |
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| パプリカ(赤) | 1/2個 |
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| パプリカ(黄) | 1/2個 |
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| 玉ねぎ | 1玉 |
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| 水 | 630cc |
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| みりん | 90cc |
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| 濃口醤油 | 90cc |
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| 酢 | 360cc |
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| 砂糖 | 85g |
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| 薄口醤油 | 180cc |
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| 鷹の爪 | 2本 |
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| ごま油 | 大さじ1 |
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| 片栗粉 | 適量 |
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| だしの素 | 大さじ2 |
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魚種名北浦 カンパチ
産 地宮崎県
