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旬の紅ズワイガニのほぐし身とカニのスープを使って仕上げたお粥に茶碗蒸しの生地と自家製のお豆腐を入れた逸品で、京都の南禅寺にちなんだ卵とお豆腐を使った蒸し物です。
魚種名境港産 紅ズワイ
産 地鳥取県
鯛の香味野菜はさみ揚げ おろしポン酢
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
鰆のなめろう風味フライ
山口県萩産連子鯛の昆布締め 強火蒸し