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サワラをさっぱりと食べていただきます。 本来なら、揚げ浸しといえば少し濃いめの出汁と醤油とみりんなどつゆに浸すのが、山芋でさっぱりと仕上げました。
魚種名サワラ
産 地香川県
片口いわしと3種類の昆布とナッツをミックス
ハタと泉州みかん
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
やわらかナマコ カリカリ梅と赤ぽん酢に?