魚が苦手な子供にも食べられるように魚を練ったり、臭みを取ったりたくさん工夫しました。
| 蓮根 | 250g |
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| 酒 | 小さじ2 |
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| 醤油 | 小さじ2 |
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| 生姜のすりおろし | 小さじ2 |
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| 片栗粉 | 大さじ1 |
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| 小麦粉 | 300g |
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| 卵 | 5個 |
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| パン粉 | 300g |
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| 油 | 適量 |
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| 大葉 | 5枚 |
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| 梅 | 2粒 |
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| かんぱち | 4切れ |
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| ゆで卵 | 1個 |
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| 玉ねぎ | 50g |
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| マヨネーズ | 60g |
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| レモン汁 | 小さじ1 |
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魚種名カンパチ
産 地鹿児島県
