HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
鯖は下処理をしっかりとし、臭みを取り、大根は弱火でじっくり風呂吹きに焚き上げた後で鯖と柔らかく炊いた大根を味噌と調味料で、さらにじっくり焚き上げ味をしっかり含ませています。日本酒のあてでも良し、ご飯のお供にも合う一品になっています。
魚種名萩産 サバ
産 地山口県
水だことジャガイモのボロネーゼ パイ包み焼き トロピカルソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
ヒラメ コン ポルチーニ
真カキ冷やしなめろう雑炊