香ばしく焼いた鯛と大葉の爽やかな香りが食欲をそそります。お酒を飲まれた〆に是非食べて頂きたい一品です。
| 鯛 | 60g |
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| ご飯 | 100g |
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| 大葉、ブブあられ、きざみのり | 適量 |
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| ワサビ | 5g |
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| 茶出し | 180cc |
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| 素だし（茶出し） | 500cc |
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| 水（茶出し） | 500cc |
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| おにぎり用濃口醬油 | 5cc |
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| 薄口醬油（鯛の漬け地） | 80cc |
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| 酒（鯛の漬け地） | 20cc |
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| 水（素だし） | 2400cc |
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| 白だし（素だし） | 200cc |
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| だしこぶ（素だし） | 5g |
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魚種名北浦 マダイ
産 地北海道
