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ニシンは別名、春告魚とも呼ばれるようにこの時期は脂がのっています。そんなニシンをたっぷりのキノコが入ったアヒージョに!ニンニクの代わりに生姜を入れちょっぴり和風に仕上げました。アクセントに生クリームを入れて!!
魚種名石狩 ニシン
産 地北海道
平目のフライ
サバの時雨煮
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に