次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

0
次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

真鯛の昆布〆桜塩添え

真鯛に昆布の旨味が足され、桜塩で召し上がりますと春を感じるお料理になっています。

- 材料・分量（1人分） -

真鯛　（10g×7） 70g
わかめ 30g
大葉 1枚
昆布 0.5枚
桜塩 2g
塩（桜塩） 10g
桜パウダー（桜塩） 10g

- レシピの作り方 -

桜塩をレシピ通りに合わせる
真鯛をカットする
昆布を濡れたペーパーで拭きカットした真鯛を並べる
上にも昆布を乗せ挟んだら、重りを乗せ3時間～4時間置いておく
時間になったら真鯛を昆布から外す
お皿にわかめ、大葉、〆た真鯛を盛り付ける
お皿の手前に桜塩を添える

- 水産物情報 -

魚種名熊野マダイ

産　地三重県

箱屋豊田　

竹内元一さん

愛知県豊田市西町1-42
TEL.0565-32-6660

- その他のレシピ -

ホーム｜真鯛の昆布〆桜塩添え