HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
日本で天然物は高級魚として扱われるカンパチ!片身を大きめのぶつ切りにし、煮つけにしました。火を通しても固くならないのでふっくらとした触感に仕上がります。一度ご賞味ください。
魚種名カンパチ
産 地静岡県
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
イカのオイスターソース炒め
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター