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日本で天然物は高級魚として扱われるカンパチ!片身を大きめのぶつ切りにし、煮つけにしました。火を通しても固くならないのでふっくらとした触感に仕上がります。一度ご賞味ください。
魚種名カンパチ
産 地静岡県
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
鯛と銀沫(山芋)の蒸し団子
ホヤ 南蛮漬け