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大根を桂むきし、うなぎの蒲焼を芯に巻いて、うなぎの焼いた骨でとった出汁で炊いた物になります。上にじゃが芋を千切りにして揚げた物を乗せています。
魚種名ウナギ
産 地静岡県
かんぱち南蛮漬け
媛マスの炙り刺し・7種の香草を添えて
ホッキ貝とチンゲン菜の海醤炒め
甘鯛の骨蒸し