活サザエを塩ゆでし、ポン酢で和えた簡単な一品料理です。素材本来の旨みを味わって頂きたく、余分な調味料は使わず調理しました。ポン酢で和えているだけなのでサザエの甘さとポン酢のさっぱりとした風味を楽しめる一品です。