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通常の焼魚用に切るよりも、厚く切って外はカリッと中はフワッと焼き上げています。100gオーバーなので食べ応えもあります。
魚種名恵比寿ブリ
産 地愛媛県
サザエとセロリのライムセビーチェ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
クエと赤紫大根のタルト
ボタン海老のバターソテー