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高知県産の仁井田米の上に、一口大に切りわら焼きで1分程度炙ったマグロを盛りつけました。味をマイルドにするため、温玉も乗せ、仕上げに醤油をかけ、薬味をのせています。
魚種名柏島産 本マグロ
産 地高知県
アジアン⾵ほたてサーモンロール
ホヤのしぐれ煮
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
かんぱちのバジル和え