次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

鮭と汲み上げ湯葉の春巻き

和食料理店ならではの上品な一品です。鮭の特徴でもあるサーモンピンクが引き立ち、食欲もそそります。

- 材料・分量（1人分） -

鮭 40g
大葉 2枚
汲み上げ湯葉 30g
湯葉シート 1枚
レモン 1/8個

- レシピの作り方 -

鮭を20gにカットして塩コショウをふる
湯葉シートを広げ、半分に切り鮭、汲み上げ湯葉、大葉の順に置き湯葉シートで包む
材料をボールで合わせ、そこに調味料も入れ混ぜ合わせ器に盛る
薄衣の天ぷら粉をつくり、打ち粉をして5分ほど揚げる
半分に切り、切り口が上になるように盛り付けていく
塩、レモンを飾り完成

- 水産物情報 -

魚種名サケ

産　地北海道

博多ノ飯場なごみ

中村太治さん

広島県福山市霞町1-4-23
TEL.084-927-1178

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- その他のレシピ -

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