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海外でも特に人気の高いタラバガニやアブラガニは、北海道での水揚げはごく僅かですが、「イバラガニ」はオホーツクで比較的獲れます。同じ「タラバガニ科」に属するイバラガニは、味はタラバガニに引けをとらないほどおいしくて、甘みはむしろ強いくらいです。
魚種名羅臼産 イバラガニ
産 地北海道
アカムツと三元豚のポーピエット カリフラワーのピュレと雲丹とイクラ
揚げた金目鯛 生姜たっぷり香味ダレ
ヒラマサの燻製
あさりと菜の花の瞬間燻製