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旬の大根といかを醤油ベースの出汁で煮込み柔らかく仕上げました
魚種名モンゴイカ
産 地岡山県
愛媛産媛スマのミ・キュイ軽くスモークをかけたカリフラワーのピュレ18種類のエピス
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
ブラッディ オイスター