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ホッキ貝本来の出汁のうまみを味わって頂けるようシンプルに仕上げました。残った出汁でリゾットやシメのパスタ、クリームうどんとしても楽しんで頂けます。
魚種名ホッキ貝
産 地北海道
媛スマの炙り、白インゲンとレーズンソース、ミガス添え
マコガレイのムニエル レモン醤油ソース
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
カンパチの醬油麴焼き