次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

鯛の湯引きポン酢

新鮮な鯛をサッと湯引きして素材の味を生かした一品です。
ポン酢との相性がたまりません！

- 材料・分量（1人分） -

鯛（皮付き） 10ｇ×6
大葉 1枚
大根のつま 30ｇ
大根おろし 10ｇ
じゃばらきゅうり 1本（1/8）
にんじん適量
ポン酢適量

- レシピの作り方 -

鯛の皮目に熱湯をかける
45～60秒氷水に着けて冷ます
刺身のように切る
皿に大根のつま、大葉を敷く
鯛の切り身を並べてポン酢を入れる
にんじん・大根おろし・きゅうりを添えて完成

- 水産物情報 -

魚種名北灘真鯛

産　地愛媛県

株式会社NEGIAN

菅博明さん

広島県広島市中区三川町9-22 第2KTビル2F
TEL.082-247-1189

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- その他のレシピ -

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