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甘みのある上質な北海道産の帆立貝を食感の良い筍と合わせ、香ばしくクリームグラタンにしたシャンパーニュとピッタリな1皿です。
魚種名函館 ホタテ
産 地北海道
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
クエと魚介のブイヤベース
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
媛スマのオイルマリネ カマ・ホホ・ハウスのタルタル