次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

0
次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ゴマカンパチ

福岡名物のごまカンパチ風に仕上げました。特製ゴマダレとカンパチの相性抜群です。

- 材料・分量（1人分） -

カンパチ刺身 8枚
ミョウガ適量
カイワレ適量
大葉適量
ゴマ 5g
のり適量
(A)牡蠣醤油 15g
(A)みりん 8g
(A)酒 8g
(A)すりゴマ 8g

- レシピの作り方 -

ゴマダレを作ります
(A)の酒とみりんを鍋にかけアルコールを飛ばした後全て合わせて完成
アルコールを飛ばしたら火からはずす
皿にカンパチを並べ千切りした薬味とのり、わさびを盛り付ける
カンパチの上にゴマダレをかければ完成

- 水産物情報 -

魚種名直島カンパチ

産　地香川県

BAR BUNNY CAFÉ バスセンター店

落合誠さん

広島県広島市中区基町6-27 3F
TEL.082-207-2664

- その他のレシピ -

ホーム｜ゴマカンパチ