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脂のよく乗ったカンパチを炙ることによりより旨みが増します。柑橘系のさわやかなソースとの相性は抜群です。
魚種名直島 カンパチ
産 地香川県
カンパチの韓国風ユッケ
ごまカンパチ
タマクエと木の子の香味鍋
縞鯵のバターソテー~岩のりのクリームソースで~