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カキをまるごとクリーミーなスープにしました。一見クラムチャウダーのようですが、カキを使うことでより濃厚で栄養価の高いスープになっています。
魚種名カキ
産 地香川県
ホタテ貝の中国家庭風蒸し物 大豆ソースのせ(家常豆酥醤蒸帯子)
クエの湯引き伊予柑釜
鯛の昆布〆 コーングレーク揚げ、カレー風味のスープドポワソン、ジャスミン米
シマアジのレモンマリネ 九条ネギソースと共に