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カキをまるごとクリーミーなスープにしました。一見クラムチャウダーのようですが、カキを使うことでより濃厚で栄養価の高いスープになっています。
魚種名カキ
産 地香川県
本鮪藁燻しの炙り造り〜地辛子の醤油ドレッシング
ブリの豆チ炒め 卵黄添え
スズキのフリット タルタルソース
カンパチと根菜のサラダ仕立て