シマアジの上品な旨味としつこくない脂は、上げてもしっかり味わうことができます。自家製タルタルソースと相性抜群で、あてにもおかずにもバッチリです。
| シマアジ切り身 | 100g |
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| 塩コショウ | 少々 |
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| 小麦粉 | 適量 |
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| 溶き卵 | 適量 |
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| パン粉 | 適量 |
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| サラダ油 | 適量 |
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| ゆで卵 | 1個 |
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| ピクルス | 20g |
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| 玉ねぎ | 1/6個 |
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| マヨネーズ | 60g |
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| 塩コショウ | 少々 |
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| レモン汁 | 2～３滴 |
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| サニーレタス | 適量 |
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| レモン | 1/8個 |
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魚種名熊野産シマアジ
産 地三重県
