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豆腐と卵白でふわりと仕上げたムースに季節の野菜を混ぜ、鯛の切り身をのせて香ばしく焼きました。柚子胡椒の香り、辛みで味にアクセントをつけたあんをかけてお召し上がりください。
魚種名マダイ
産 地長崎県
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
鰆の西京味噌焼き
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
ヒラメソテー日本酒ソース