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新鮮なさわらの皮目を香ばしく炙り、お刺身に仕上げています。さわらは皮目もそのまま刺身としてお召し上がりいただけますが、炙る事によって皮が柔らかく、また香ばしくなりよりおいしく召し上がれます。
魚種名いすみ サワラ
産 地千葉県
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
サーモンたっぷり 和風パエリア
鯛のワンプレート(鯛のソテー・フリッコ・水菜と長ネギのジェノベーゼ)
サーモンレモン焼き