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大根を先に煮ることで味がよく染み、とても柔らかくなりました。ぶりもさっと湯通ししてあるので、魚臭さが苦手な人でも食べやすい一品となっております。
魚種名オリーブぶり
産 地香川県
真鯛のカルパッチョ
縞鯵なめろう磯辺焼き
チヂミ
活鯛の塩コウジ焼き