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マグロの皮面や骨の間の身をスプーンで「ねぎとった」マグロのたたきじゃない本当のネギトロ丼です。ねぎとったマグロの身はお刺身での味わいと違った旨さがあります。本当は従業員のまかないにしようと思ったのですが、あまりにもいいマグロだったためお客様にもご奉仕価格で提供いたします。
魚種名壱岐産(郷ノ浦) ホンマグロ
産 地長崎県
愛南真鯛のプロバンス
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
甘エビのカクテル
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋