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蛸の食感を活かし海老のすり身と一緒に良く混ぜて竹墨食パンのスライスに塗り、しっかりとカリカリになるように揚げました。
魚種名いすみ産 真ダコ
産 地千葉県
白子茶碗蒸し
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
鰹の塩たたき