沼津の漁師町では、前浜で獲れた魚を醤油ダレに漬け込み、軒先に干して自家製の醤油干しを昔から作ってきました。その沼津伝統の醤油ダレに、宮崎産のうなぎを漬け込んだ醤油干しです。まろやかでほんのり甘い、ご飯にもお酒にも良く合う、うなぎの醤油干しに仕上がりました。