次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

サザエの煮付け

なし

- 材料・分量（1人分） -

サザエ 3
料理酒適量
みりん適量
濃口醬油適量
おろししょうが適量

- レシピの作り方 -

サザエを殻から外し口を取り除き、一口大の大きさに切る
塩もみして汚れを取り、約２.３分ボイルする
一度ザルにあけ、鍋に水と料理酒、みりん、濃口醬油、おろししょうがとサザエを入れ、10分ほど煮たら火を止め冷ます
冷まして味がしみ込んだら、煮沸消毒したサザエの殻に大葉をしき、煮付けた身を入れて完成

- 水産物情報 -

魚種名松輪産サザエ

産　地神奈川県

酒と肴　白

若林健人さん

岡山県岡山市北区幸町4-26
TEL.086-222-7739

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- その他のレシピ -

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