マグロの表面だけを香ばしく焼いて、甘辛いパプリカのソースと合わせました。
ソースの焦がしバターとマッシュポテトの相性も良いです。
一緒にお召し上がりください。
| バチマグロ | 120g |
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| <ソース>無塩バター | 30g |
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| <ソース>パプリカピュレ | 3g |
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| <ソース>パプリカパウダー | 3g |
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| <ソース>黒糖 | 6g |
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| <ソース>フィッシュストク | 10g |
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| <マッシュポテト>メークイン | 100g |
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| <マッシュポテト>バター | 10g |
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| <マッシュポテト>牛乳 | 50g |
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| <マッシュポテト>塩、白胡椒 | 適量 |
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| ニンニクチップ | 液量 |
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| ピーマン | 1/4個 |
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| ベビーリーフ |
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魚種名壱岐(郷ノ浦) 本マグロ
産 地長崎県
