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鯛の余分な脂をタタキにして落とし、柚子胡椒ソースでさっぱり食べられる一品。 付け合せのみょうがや水菜などと合わせて食べると、さらに食べやすくなります。
魚種名北灘産 マダイ
産 地愛媛県
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
活きくりがにの塩蒸し自家製三杯酢ゼリー添え 地物の野菜も一緒に
目鯛の豆酥醤ソース
真鯛のフリットのチェルムーラ