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マスタードのつぶつぶとレモンの風味でさっぱりと仕上げた料理です。白ワインとの相性がとても良いです。
魚種名カンパチ
産 地鹿児島県
アカムツと三元豚のポーピエット カリフラワーのピュレと雲丹とイクラ
シマアジの梅じそ焼き
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
サワラカツ