次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

カンパチのポワレ　マスタード仕立て

マスタードのつぶつぶとレモンの風味でさっぱりと仕上げた料理です。白ワインとの相性がとても良いです。

- 材料・分量（2人分） -

カンパチ 2切れ
白ワイン大さじ1〜2
レモン汁小さじ2
粒マスタード小さじ2
バター 10g

- レシピの作り方 -

カンパチ切り身の両面に塩を振る
油をひいたフライパンで両面焼き色がつくまで焼く
魚に火が通ったら白ワイン、粒マスタード、レモン汁を加える
最後にバターを加え、バターが溶けたら完成

- 水産物情報 -

魚種名カンパチ

産　地鹿児島県

SPANISH BAR SOLA

藤田義貴さん

滋賀県大津市粟津町17-14 ホワイトビル 1F
TEL.077-534-7235

- その他のレシピ -

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