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スズキはまず脱水シートで軽く脱水し、皮目をしっかり炙り薄切りにして、大葉と松の実のペーストを塗りました。酸味のある葉を上に添え、ホースラディッシュをふりかけて完成です。
魚種名スズキ
産 地三重県
まぐろのタルタルフィッシュバーガー
金目鯛の酒蒸し 中華風
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
地蛸と善通寺産ダイシモチのタブレ 春菊の香緑