次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

イカとジャガイモの煮付け

イカをジャガイモと合わせて煮物にしました。いかの味とジャガイモのほくほく感を味わってください。

- 材料・分量（1人分） -

イカ 1匹
じゃがいも 1個
濃口醤油大さじ3
みりん大さじ2
調理酒大さじ2
焼鳥のたれ大さじ1
砂糖小さじ1
青ネギ適量
水菜 10g

- レシピの作り方 -

イカの内臓を取り除き水で洗い、一口大にカットする
ジャガイモを乱切りにし、面をとる
イカとジャガイモと調味料を全て入れ一度沸かす
沸いたら弱火にし、落し蓋をして灰汁を取り除きながら30分煮る
煮込み終われば器に具と煮汁を入れる
最後に青ネギと水菜をお好みでかける

- 水産物情報 -

魚種名マイカ

産　地北海道

心八剣伝中津店

畑智典さん

大阪府大阪市北区中津1-17-2 1F
TEL.06-6372-8988

- その他のレシピ -

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