次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化
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    のいただきます。
 

アガザエビの握り2種

生の握り、抜いてから脱水して甘みを引き出す茹での握りの2種です。数分茹で頭を外し中から肝を出し上に乗せました。

- 材料・分量(1人分) -

  1. アカザエビ 生 1尾
  2. アカザエビ 茹で 1尾

- レシピの作り方 -

  1. 生はそのまま剥いで握る
  2. 茹では剥いて頭から肝を乗せる

- 水産物情報 -

魚種名沼津産 アカザエビ

産 地静岡県

沖村家 みちや寿司

沖村哲也さん

岐阜県高山市相生町25
TEL.0577-32-0383
- その他のレシピ -