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身の柔らかい甘鯛を軽く塩焼きにして茶碗蒸しに旨味を閉じ込め蒸しあげました。小ネギ、紅葉おろし、少しのポン酢をかけて提供しております。
魚種名アマダイ
産 地山口県
ハマグリの和風グラタン
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
鯛と浅利の温うどん
平目のりゅうきゅう