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新鮮なカツオの表面をサッと炙り、香ばしさと旨みを閉じ込めることでカツオ本来の美味しさを味わっていただけます。薬味にはオニオンスライスと紅葉おろしを、さっぱりとしたポン酢をつけてお召し上がりください。
魚種名カツオ
産 地鳥取県
ホッキ貝のポシェ、金柑風味
トロ鯖のすき焼き風
くえの塩焼き
金目鯛の煮付け