かんぱちの旨味が染み込んだトマトソースに、よく絡むショートパスタのペンネを使用しています。オリーブとケッパーの酸味と大葉の香りがアクセントになっています。
| かんぱち | 70g |
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| トマトソース | 100cc |
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| ブラックオリーブ | 5粒 |
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| ケッパー | 20g |
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| 白ワイン | 適量 |
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| ペンネ | 80g |
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| にんにく | 適量 |
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| タカの爪 | 適量 |
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| パルメザンチーズ | 10g |
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| 大葉 | 2枚 |
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魚種名カンパチ
産 地鹿児島県
