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塩と酒で〆たタイを朝採れたての生ワカメ、ハーブで蒸し上げました。和風のアクアパッツァなのでお酒は純米酒を使い優しくも旨味の強い仕上がりです。
魚種名マダイ
産 地愛媛県
カキのミルク煮
マダイのセモリナ粉焼き 春菊のソース
北田水産×鳥藤 軍鶏で煮る鶏スープで蟹しゃぶセット
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで