次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ブリと小松菜のみぞれ煮

脂の乗ったブリと大根おろしを贅沢につかい、
ほっこり温まるみぞれ煮に仕上げました。

- 材料・分量（1人分） -

ブリ 200g
大根 100g
塩 2g
片栗粉 15g
サラダ油 10cc
刻みねぎ 3g
めんつゆ 40cc
おろししょうが 5g
水 100cc

- レシピの作り方 -

大根をすりおろし、軽く水気を切る
ブリを100(2切れ）にカットし塩を振り、片栗粉をまぶす
フライパンにサラダ油を入れ、ブリを中火で3分ずつ両面に火が通るまで焼く
火が通ったら大根おろしと調味料（めんつゆ、おろししょうが、水）を加えて、弱火で3分煮る
お皿にもりつけて、刻みねぎを乗せて完成

- 水産物情報 -

魚種名舞鶴ブリ

産　地京都府

肉と魚 TERU 照梅田店

牧下真澄さん

大阪府大阪市北区芝田1-12-14 ワタナベビルB１
TEL.06-6292-8853

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