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真鯛の持つ素材の旨みをシンプルに味わう一品です。紙包み焼きにした真鯛とニンニクや香草の香りをご一緒にお楽しみください。
魚種名北灘産 マダイ
産 地愛媛県
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
八戸産 真イワシの梅ペペロンチーノ