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脂の乗ったブリを佐世保名物のレモンステーキにしてみました。サッパリだけどジューシーに焼き上がったブリの食感がたまらない一品です。フライドガーリックがブリの青臭さを消しております。
魚種名函館産ブリ
産 地北海道
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
サーモンの昆布締め
水ダコのタコ飯
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース