脂の乗ったブリを佐世保名物のレモンステーキにしてみました。サッパリだけどジューシーに焼き上がったブリの食感がたまらない一品です。フライドガーリックがブリの青臭さを消しております。
| ブリ | 150g |
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| 塩 | 少々 |
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| 黒こしょう | 少々 |
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| レモン（輪切り） | 2枚 |
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| 小ネギ（小口切り） | 少々 |
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| フライドガーリック | 2g |
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| バター | 5g |
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| 九州甘口正油 | 大さじ1 |
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| レモン汁 | 大さじ1 |
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| 玉ねぎ | 20g |
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魚種名函館産ブリ
産 地北海道
