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本マグロの旨みと矢切ねぎの甘みが同時に楽しめる鍋となっています。矢切ねぎを一度焼くことで甘みが引き立ち、トロッとした旨みが生まれます。お好みで特製ゆず胡椒をかけてお召し上がりください。
魚種名宇和島産 本マグロ
産 地愛媛県
竹莱魚佛跳牆(鯵のなめろう団子入りファッテューション)
国産お刺身盛り合わせ
鯛のソテー 爽やかレモンソースがけ
マナガツオの自家製灰干し