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トマトの酸味が全体をさっぱりと引き締めてくれる蒸し物です。冷たいものに偏りがちな夏にこそ食べて頂きたい、シンプルな温菜です。
魚種名須下産 イサキ
産 地愛媛県
炙り黒鯛の蓮根しんじょう東寺揚げ 梅しょっつるソース添え
カキグラタン
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
ぶりのエスカベッシュ