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ちょっとリッチに蛤を使い、アクアパッツァ風に仕上げました。
魚種名北灘産 マダイ
産 地愛媛県
くにさきoyster
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
ホッキ貝の湯引き チャイナロワイヤルに乗せて ウイスキーソースかけ