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脂が乗ったカンパチを、柚子の香りでさっぱりとお召し上がりいただけるように仕立てたカルパッチョです。
魚種名直島産 カンパチ
産 地香川県
鯖大根
サザエのアヒージョ風ツボ焼き
鰤のつみれ湯豆腐
皮ハギのうに焼