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よく脂ののったカマスに梅干しと大葉を巻きました。 カマスのふっくらとした白身と梅と大葉が相性よく旨味を引き立てています。
魚種名蛸島 カマス
産 地石川県
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
金目鯛とシーフードのパプール サフランと香草のスープ仕立て
富士山サーモンのクリームパスタ
厚切り秋鮭粕漬け